课程信息 THE COURSE INFORMATION
 
课程名称：精品咖啡
课　　时：18课时
学　　期：全日班 每日10:00-17:00 
周末班 周六、日10:00-17:00
晚班 每日17:30—20:30
学习形式：小班授课，体验式教学、理论与实践对接
学    费：2300元
 
学习对象 THE TARGET

热爱咖啡，且有心投入咖啡行业
开办咖啡店从或想要专业从事咖啡的人
注：课程是从最基础的知识学起，零基础或者基础较弱的人不用担心，完全能够跟得上课程。
招生要求：大专学历以上，满20周岁，热爱手冲，热衷时尚， 喜欢咖啡。
 
课程内容 THE COURSE CONTENT
 
1：SCAE/SCAA金杯标准详解。了解金杯萃取标准和建立正确的风味校正逻辑和方法。
2：对于手冲萃取的影响因素及掌控技巧。
3：对于想要参加比赛或参与SCAE考级的学员，能够掌握正确的考试操作流程并了解技术环节的要求。
4：通过感观训练及杯测训练，掌握正确的风味识别和校正标准。
5：参照SCAE等级考核标准进行考核，测量萃取浓度及萃取进行校正。
6：全程教学将使用Ninety Plus 90+系列的精品咖啡。